도서
마크 쿨란스키의 더 레시피
저자:마크 쿨란스키·탈리아 쿨란스키
출판사:라의눈
출판일:2015-09-14
장르:식품과음료
소장처:

당신의 지적 허기를 채워줄 세상에서 가장 맛있는 인문학!아마존 선정한 “일생에 읽을 만한 책 100”의 작가 중 한 명인 마크 쿨란스키의 집에서는 일주일에 한 번씩 가족 게임을 진행한다. 세 가족이 모여 지구본을 돌려 딸 탈리아의 손가락이 닿는 곳에 따라 그날의 저녁식사가 정해지는 것이다. 『마크 쿨란스키의 더 레시피』는 쿨란스키 가의 이러한 전통을 근간으로 탄생한 책이다.책은 각 나라와 문화권의 음식과 관련한 이야기들과 더불어 일반적이지만 특별한 식사를 위한 요리들로 가득하다. 탄자니아와 카자흐스탄에서, 쿠바와 노르웨이에 이르기까지 이국적인 향신료와 별미로 가득한 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있고 아이들과 함께 만들 수 있게 개발되었다. 여기에 쿨란스키가 직접 그린 삽화를 더하여 책의 묘미를 돋운다.먹는다는 것, 아니 그보다 ‘맛있는 것’을 먹는다는 것, 요리를 한다는 행위, 음식의 이름, 식재료를 다루는 방법, 레시피, 먹는 순서와 차례는 우리가 미처 알지 못했던, 혹은 알지만 대수롭지 않게 생각했던 역사와 문화의 방대한 보고인 이 책은 그간, 적어도 대한민국에서는 평가받지 못했던 음식과 요리, 레시피에 대한 저자의 재기발랄한 미식의 인문학이다.