| 도서 | |
|
|
세상을 바꾼 맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기 저자:정한진 출판사:다른 출판일:2013-02-28 장르:식품과음료 소장처: |
먹을거리의 역사를 신맛, 짠맛, 쓴맛, 매운맛, 단맛, 감칠맛의 여섯 가지 맛을 테마로 하여 정리하였으며, 서양과 동방을 만나게 한 향신료, 프랑스 혁명의 원인이 된 소금, 노예무역을 낳은 설탕, 아편 전쟁을 일으킨 차, 과거 식민지를 여전히 힘들게 하는 커피와 코코아 등 세상을 바꾼 먹을거리의 이야기를 풍성하게 담았다. 또한 새로운 맛을 찾아가면서 미래의 먹을거리와 삶은 어떻게 변화할 것인지에 대해서도 살펴보고 있다. |
|